Albóndigas de pollo con tomate

Las albóndigas de pollo con tomate gustarán tanto a niños como mayores. Un plato un poco laborioso que sin duda merecerá la pena.

Receta de albóndigas de pollo con tomate

Ingredientes para preparar albóndigas de pollo con tomate

  • 800 gr. de carne picada de pollo
  • 750 gr. de tomate triturado
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de leche
  • 100 gr. de miga de pan
  • 1 huevos
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Orégano
  • Perejil
  • Sal

¿Cómo preparar albóndigas de pollo con tomate?

  • A la hora de preparar las albóndigas de pollo con tomate, lo primero que haremos será poner en remojo la miga de pan en la leche y dejarla hasta que se empape bien.
  • En una cazuela vertemos un chorro de aceite y la ponemos al fuego. Esperamos hasta que coja temperatura y echamos la cebolla y los dientes de ajo pelados. Pochamos hasta que la cebolla empiece a transparentar, y entonces agregamos el tomate, sal y orégano. Dejamos al fuego hasta que la salsa coja consistencia, y entonces la apartamos.
  • Para continuar con nuestras albóndigas de pollo con tomate, lo que haremos es colocar en un bol la carne picada, junto con un poco de sal, una pizca de pimienta, la miga de pan mojada, perejil y el huevo. Esto lo mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien ligados. Después iremos cogiendo porciones de la mezcla y haremos bolitas, las cuales tendremos que pasarlas por harina primero, y después ir echándolas en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando se empiecen a poner doraditas, las sacamos y las vamos colocando en la cazuela con la salsa.
  • Cuando tengamos todas las bolitas listas, volvemos a poner a cazuela al fuego. Cocinamos las albóndigas de pollo con tomate otros 10 minutos y listo.
  • 15 min. cocción
  • 50 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
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  • Recetas de pollo
  • Para el tuper
  • Enviada el 01/04/2013
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